PROYECTO: Desarrollo competitivo de la cadena de valor de la leche y derivados lácteos

EMPRESA: Compañía Minera Antamina

CATEGORÍA: Minería

SÍNTESIS:

El proyecto denominado “Desarrollo competitivo de la cadena de valor de la leche y derivados lácteos en los distritos de Huallanca, Aquia, Huasta y Chiquián en la provincia de Bolognesi”, que tiene como objetivo fortalecer la competitividad productiva y comercial de las mujeres y hombres dedicados a la crianza de ganado lechero, producción de leche y derivados lácteos en los distritos de Huallanca, Aquia, Huasta y Chiquián, a través de la implementación del componente técnico productivo mejorando las capacidades técnicas de las y los ganaderos mediante la asistencia técnica personalizada y eventos de capacitación, además de implementar postas de inseminación artificial, botiquines veterinarios, instalación y mejoramiento de pisos forrajeros como base para iniciar un verdadero programa de mejoramiento genético, a largo plazo, lograr una producción de calidad de leche y derivados lácteos con certificación sanitaria y marca propia, en el que los ganaderos estén asociados en modelos asociativos empresariales (Cooperativas y Asociaciones) a fin de lograr la sostenibilidad económica y social de una visión de negocio en torno a la cadena de valor de la leche y derivados lácteos.

ANTECEDENTES:

La provincia de Bolognesi de la región Ancash, es reconocida por su tradición de crianza de ganado vacuno y su producción de derivados lácteos, pero que aún no logra consolidar una cadena de valor de calidad, el cual se debe a:

• Deficiencias en sanidad, alimentación, manejo y genética ganadera adaptada a la altura y un programa de mejoramiento de la calidad y productividad en la leche
• Heterogenia en sabor, textura, aroma y color en derivados lácteos, el mismo que se debe a deficientes prácticas de higiene en ordeño y en plantas queseras, además de aplicación de flujos de procesos empíricos
• Presencia de una cultura individualista y patriarcal limitada a un enfoque productivo más no a una visión empresarial asociativa.

En respuesta a esta problemática PRODIVCOM y ANTAMINA decidieron ejecutar un proyecto en los distritos de Aquia, Huasta, Chiquián (Carcas) y Luallanca.

OBJETIVOS:

• Componente técnico productivo: fortalecimiento de capacidades técnico productiva para el manejo, alimentación, sanidad y mejoramiento genético del ganado vacuno lechero.
• Componente procesamiento de leche fresa: ofertar derivados lácteos con certificación de calidad e inocuidad alimentaria.
• Cooperativa agraria operativa articula oferta productiva: Consolidar empresas asociativas mediante el fortalecimiento de capacidades empresariales de los productores ganaderos en gestión empresarial y comercial.

RESULTADOS:

Las familias usuarias son 181 socios y socias de 130 de cooperativa Agraria Carhuasaqui de Bolognesi – COACAB ubicados en el distrito de Aquia, Huasta y del CPM Carcas y 59 en la asociación de productores agropecuarios “03 de mayo” Llacuash, distrito de Huallanca. Los principales resultados del proyecto son los siguientes:

• 901 empleos generados; de los cuales 28 son accedidos por mujeres y 14 empleos protegidos; de los cuales 06 son accedidos por mujeres
• Instalación de 200 hectáreas de pasto mejorados
• Incremento de ingresos netos en las familias beneficiarias de s/. 6 57536.7 a s/. 9 225.00
• Incremento de la producción de leche de 7.5 l/vaca/día a 9 l/vaca/día
• 928 vacas inseminadas con un porcentaje de preñez de 66% y un acumulado de 614 vacas preñadas del cual 466 (76% son con semen nacional y 148 con semen importado (24%)
• La cooperativa Carhuasaqui (COACAB), ejecutó con éxito el plan de negocio financiado por el PNIA y SOCODEVI, además la Asociación de productores de Llacuash (ASPALL), con financiamiento de Antamina, termina la construcción de planta quesera con capacidad de 100 l/día
• Negocio del comité Igualdad mujer y hombre IMH – COACAB, en ejecución beneficiando a más de 30 socias de COACAB
• De 10 promotores agropecuarios formados en el proyecto, fueron 8 certificados en inseminación artificial por la Asociación de Veterinarios de Huancayo, de los cuales 2 están contratados por el proyecto ganadero.
• Equipamiento de una planta quesera al 100% capacidad de 1000L de leche y dispone de tres registros sanitarios: para queso fresco, andino y tipo suizo.
• Registro de marca de derivados lácteos “CARHUASAQUI” y lema comercial “familia que alimenta a más familias” en INDECOPI
• 2 ferias realizadas, en el campamento de Antamina y participación en Expoláctea 2019, vendiéndose en cada caso en total 1 100 kilos de queso
• 2 empresas asociativas formalizadas; COACAB y ASPALL implementan herramientas de gestión organizacional y comercial
• Apertura de tienda de quesos Carhuasaqui en Huaraz